Андорра, красивая снаружи, восхитительная внутри
02.07.2018
Льняная скатерть, глухой звон бокалов на столе, вино, декантированное во время церемонии, которой требует момент. На заднем плане разговоры и смех позволяют нам насладиться моментом в спокойной и гостеприимной обстановке.
Давным-давно были те скромные обеды натурального хозяйства страны, которая знала, как сделать добродетель необходимостью, и которая сделала продукты убоя и горные овощи искусством.
Хижины, традиционные здания из камня и дерева, прошли путь от сушки табака или содержания стада холодными зимними ночами до эксклюзивных убежищ для гурманов и «ценителей» со всего мира. Эти маленькие жемчужины традиционной андоррской архитектуры можно найти в портфолио Andorra Sotheby's International Realty, так что любители этих небольших горных уголков могут иметь собственное эксклюзивное пространство.
Некоторые из ингредиентов, которые предлагает природа Андорры, хорошо представлены на столах самых престижных шеф-поваров страны: трумфа или картофель и зеленая горная капуста - это два продукта с нулевого километра, которые можно найти в таких ресторанах, как Can Манель, Андорра-ла-Велья. На своей кухне шеф-повар Карлес Флинч объединяет традиции и призвание к обслуживанию, страсть к хорошо выполненной работе, медленное приготовление пищи и любовь к сырью.
От его знаменитых улиток «а-ля-лауна», одного из обязательных блюд в доме, до свиных ножек с креветками или любого жареного мяса, сделавшего это место популярным. Сложность - это выбор, хотя это всегда беспроигрышный вариант, особенно для любителей традиционной кухни.
Легко поддаться искушению воспринимать рестораны Андорры как оплот традиций пиренейской кухни. Потому что да, это так, но это также намного больше.
Уже более 40 лет Marquet Gourmeterie радует тех, кто ценит устрицы Spéciales Gillardeau в сопровождении Krug Rosé своей свежестью. В этом символическом месте в Les Escaldes мы можем найти безупречный покер для тех, кто ценит высококачественный продукт, к которому относятся с заботой и уважением: Joselito Ham, Carpier Smoked Salmon, Foie-gras mi-cuit Marquet, Xavier Artisan Cheeses - одни из самый престижный во Франции - шоколад и шоколад Valhrona. Все это сопровождается хорошо укомплектованным подвалом с небольшими драгоценностями, такими как Château Lafite-Rothschild 1882 и рекомендациями братьев Марке, наследников традиций и ноу-хау своего отца и пионера дома - Жорди Марке.
Основатель Marquet Gourmeterie, Жорди Марке, твердо убежден, что лучшие предложения заключаются за одним столом, и вокруг этих столов заключаются великие союзы и не меньше любовных историй.
Ресторан Marquet Gourmeterie
Все больше и больше поваров по всему миру называют себя именами и фамилиями. Некоторые из этих выдающихся международных деятелей также присутствуют в Андорре. Это случай Нанду Джубани, который из ресторана Origin гостиничного комплекса Hermitage Sport в Сольдеу предлагает нам дегустацию того же меню, которое - со звездой Мишлен - предлагается в ресторане Can Jubany в Вик.
Симфония из девяти блюд плюс закуски в сочетании с широким выбором вин, тщательно отобранных вашим сомелье, в эксклюзивном и вкусном дегустационном меню.
Среди выдающихся блюд ресторана Origen мы находим «Кока-де-фуа-гра с карамелизированным яблоком» и «Сухой рис с эспарденами».
Короче говоря, короткая прогулка по символическим ресторанам и гастрономическим заведениям маленькой страны, сумевшей совместить древнюю историю с изысканностью великой столицы.